味一貫壱萬両は、食品添加物用の酸化カルシウムです。
鉛、ヒ素などの重金属含有量が低く、こんにゃく用凝固剤をはじめ、強化剤等の食品添加物として長年ご使用いただいております。
特にさしみこんにゃくを作る際にはお勧めです。

食品添加物用水酸化カルシウムとして、花香灰、蒟太郎、新雪の３グレードを用意しております。いずれも、こんにゃく用凝固剤をはじめ強化剤等の食品添加物としてご使用頂けます。特に花香灰は、食品添加物規格よりも更に高い品質規格で管理された製品です。また、当社では品質向上を目的とし、高知県版HACCP認証を取得しております。